SEPTIMAMALBEC

SEPT. MALBEC (Argentina)

10,50 €
Impuestos incluidos
UVAS: Malbec 100%. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5% ENVEJECIMIENTO: finalizada esta etapa, el 100% del vino pasó 6 meses en contacto con roble en barricas de segundo uso francesas y americanas. Una vez envasado, se estibó en botella por 3 meses. ELABORACIÓN: a las uvas, cosechadas en bines plásticos de 350 kg, se les realizó el descobajado y una suave rotura del grano para liberar ...
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UVAS: Malbec 100%. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5% ENVEJECIMIENTO: finalizada esta etapa, el 100% del vino pasó 6 meses en contacto con roble en barricas de segundo uso francesas y americanas. Una vez envasado, se estibó en botella por 3 meses. ELABORACIÓN: a las uvas, cosechadas en bines plásticos de 350 kg, se les realizó el descobajado y una suave rotura del grano para liberar todo el jugo de su interior. De allí, se condujo el mosto al tanque de acero inoxidable, donde se le practicó una maceración fría entre 8 y 10 °C durante 5 días para lograr una delicada extracción de aromas y color. Posteriormente se procedió a la siembra de levaduras seleccionadas, dando origen al inicio de la fermentación, que fue controlada a una temperatura de entre 26 y 28 °C durante 7 a 10 días. Diariamente se realizaron remontajes de una forma muy suave hasta el final de la fermentación. MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas, de caza y platos elaborados.
18920
2020-05-28

Ficha de datos

D.O.
Mendoza - Argentina
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