MARCO REAL RUEDA 100% verdejo

Elaboración y crianza Tras su vendimia manual a primeras horas de la madrugada, las uvas llegan a la bodega en su momento o´ptimo de maduracio´n y acidez. Se hace una ligera maceracio´n pelicular a 12oC de temperatura durante 24h en atmo´sfera inerte para obtener el ma´ximo potencial en aromas y en paladar. Se efectu´a un suave prensado en prensas neuma´ticas. Durante los siguientes 18 di´as, el vino se fermenta en depo´sitos de acero inoxidable entre 16 y 18oC para pasar a nuevos depo´sitos donde permanecera´n en contacto durante los dos meses siguientes con las li´as finas. Cata La uva Verdejo confiere toda su fuerza, intensidad y luminosidad. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y de gran intensidad. Con aromas a fruta madura y herba´ceos, en nariz resulta muy expresivo, combinando sus ci´tricos con un fondo floral muy persistente. En boca mantiene una gran estructura, envolvente, con un final largo y afrutado. Servicio y maridaje Temperatura de consumo: de 8 a 10 oC. Perfecto para combinar con platos mediterra´neos como verduras, arroces, mariscos y pescados con sabor.